Pane a lievitazione lenta, focaccia ligure e dolci fatti a mano, ogni giorno, in Via Raffaele de Nobili 42. Cerca la tenda gialla: il profumo fa il resto.
Per il nostro pane usiamo il tempo, prima ancora della farina. Lievitazioni lente, gesti imparati in famiglia e la stessa cura di sempre: quella che si sente al primo morso.
Panificio Delrio Michele · La Spezia
Tre cose su cui non si discute, qualunque cosa esca dal forno.
Il pane a lunga lievitazione è più buono, profumato e digeribile. Per questo non abbiamo fretta: ogni impasto ha il suo tempo, e noi glielo diamo tutto.
Le sfornate del giorno →
Le ricette passano di mano in mano da generazioni. La focaccia ligure, la torta di verdura, i dolci delle feste: li facciamo come ci sono stati insegnati.
Cosa sforniamo →
Il forno sotto casa è un punto fermo: il fornaio ti conosce per nome, il pane si compra ogni giorno e la focaccia si mangia ancora calda, appoggiati al bancone.
Vienici a trovare →
Il forno non si ferma mai davvero. Se vuoi il pane e la focaccia appena sfornati, questi sono i momenti giusti per passare.
Il lievito lavora da ore. Noi iniziamo con le mani in pasta.
Le prime pagnotte escono dal forno insieme all'apertura.
La classica ligure: alta un dito, unta il giusto, croccante sotto.
Torta di verdura, pasticceria e sfizi pronti per il pranzo.
Ci trovi in Via Raffaele de Nobili 42, a due passi dal centro di La Spezia. Cerca la tenda gialla: il profumo del pane fa il resto.
Passa la mattina presto per il pane appena sfornato, o verso metà giornata per focaccia, torte salate e pasticceria.
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la nostra vetrina, con la tenda gialla
| Lunedì – Venerdì | 6:30 – 14:30 |
| Sabato | 6:30 – 15:00 |
| Domenica | Chiuso |
Gli orari possono variare nei giorni festivi: chiamaci per conferma.